Миллионов будущих и молодых мам нуждаются в поддержки при беременности, родах и воспитанию ребенка. Мы всячески стараемся собрать всю необходимую информацию на нашем сайте rusmama.net
Home / Рецепты / Встречаем Новый Год. Снежки в сладком соусе

Встречаем Новый Год. Снежки в сладком соусе

Кто не любит Новый Год? Может, конечно, не все любят отмечать этот праздник, но мы уверены, что таких людей очень мало. Если вам надоело готовить на Новый Год традиционные блюда, предлагаем вам десерт «снежки» в сладком соусе. Приготовление этого зимнего десерта займёт у вас чуть больше 40 минут.
Чтобы приготовить снежки в сладком соусе (на 4 человек), вам понадобятся: 200 грамм сахара, 6 крупных яиц, пакетик ванильного сахара, литр молоко (6% жирности), цедра апельсина, лайма и лимона, снятая тоненькой стружкой.

Готовим снежки в сладком соусе.
Перед тем как взбивать яйца, подержите их минут 10 в морозилке. Они после этого будут лучше взбиваться. Аккуратно отделите белки от желтков и выложите белки в миску (желательно глубокую). Всыпьте в белки 50 грамм сахара и взбивайте их миксером до получения плотной пены. Вылейте молоко в кастрюлю (желательно широкую) и смешайте его с ванильным сахаром. Доведите молоко до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума.
Возьмите две столовые ложки, смочите их в холодной воде и сделайте с их помощью шарики из белковой массы. Опустите шарики в молоко кипящее на медленном огне. Через 15 секунд переверните шарики и держите их в молоке еще 10 секунд. Достаньте «снежки» из молока и переложите их в сито, чтобы молоко стекло. Всё нужно делать быстро и не допускать склеивания «снежков».
Теперь приступаем к приготовлению сладкого соуса. Для этого берём желтки и тщательно растираем их с оставшимся сахаром до получения белого крема. После этого нам нужно процедить молоко и отлить 150 миллилитров. Непрерывно помешивая молоко, вливаем в него тонкой струйкой растертые желтки. Выливаем сладкий соус на блюдо и выкладываем на него «снежки». Осталось только украсить их цедрой апельсина, лимона и лайма. Можно добавить листья мяты, но это по вашему желанию.
Снежки в сладком соусе готовы. Надеемся они вам понравятся и вы приготовите их для своей семьи на Новый Год!

Автор статьи Дмитрий Калашников

Оставить комментарий

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

Яндекс.Метрика